六偏磷酸钠 CAS 10124-56-8 - 江苏德邦多菱健康科技有限公司，中国化工网

六偏磷酸钠

·产品类别：食品和饲料添加剂/食品添加剂/水分保持剂
·英文名称：Sodium hexametaphosphate
·CAS NO：10124-56-8
·分子量：611.7704
·EC NO：233-343-1
·分子式：(NaPO₃)₆
·InChI：InChI=1/6Na.H6O18P6/c;;;;;;1-19(2)13-20(3,4)15-22(7,8)17-24(11,12)18-23(9,10)16-21(5,6)14-19/h;;;;;;(H,1,2)(H,3,4)(H,5,6)(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/q6*+1;/p-6
·用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH值调节剂，金属离子螯合剂、粘合剂、膨胀剂。主要用于豆类果蔬罐头，可以稳定天然色素，保证食品色泽，用在肉类食品上可以提高持水性，防止内中脂肪腐败，加入啤酒中能澄清酒液，防止混浊，在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；Sodium hexametaphosphate uses: As food emulsifier, dispersant, to remove metal ions, texture improver. In meat and seafood proc
·别名：格来汉氏盐;SHMP;六聚偏磷酸钠
·结构式：