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| 品名: | 柠檬酸钙 |
|---|---|
| 用途: | 螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂，乳化 盐。按GBl980—94。用于豆类及其制品，饮料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍 浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用 量3g/kg(以无水物计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪 制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸 盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07%， 可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定限量为1%。Uses: As chelating agent; |
| 别名 | 枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙;柠檬酸钙 |